▍食材

薑黃 兩小匙

洋蔥 半顆

胡椒鹽 適量

金針菇 一包
海鮮 適量
食用油  一大匙

白米 一杯

▍作法

  1. 500c.c清水煮開後，放入蛤蜊煮熟後，並將蛤蜊撈出，高湯置旁備用。
  2. 將蝦子去泥腸後，將蝦頭剝下，另煮一鍋蝦高湯約500c.c
  3. 起油鍋後，放入洋蔥拌炒至金黃色
  4. 放入薑黃及黑胡椒粉拌炒至有香
  5. 放入米一起拌炒
  6. 倒入蛤蜊高湯500c.c.熬煮，金針菇可在此時一起下鍋  (期間要不斷攪拌以免黏鍋，待水收乾後稍微試一下飯是否熟透，若還未熟透則再重複上一步驟倒入蝦高湯繼續熬煮)
  7. 待米煮的差不多的時候再放入透抽及蝦子進去悶熟
  8. 待蝦子及透抽都熟了之後，再放入蛤蜊稍微熱一下便可起鍋

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