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薑黃海鮮飯

▍食材

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薑黃 兩小匙

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洋蔥 半顆
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胡椒鹽 適量

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金針菇 一包
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海鮮 適量
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食用油  一大匙
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白米 一杯

▍作法

  1. 500c.c清水煮開後,放入蛤蜊煮熟後,並將蛤蜊撈出,高湯置旁備用。
  2. 將蝦子去泥腸後,將蝦頭剝下,另煮一鍋蝦高湯約500c.c
  3. 起油鍋後,放入洋蔥拌炒至金黃色
  4. 放入薑黃及黑胡椒粉拌炒至有香
  5. 放入米一起拌炒
  6. 倒入蛤蜊高湯500c.c.熬煮,金針菇可在此時一起下鍋  (期間要不斷攪拌以免黏鍋,待水收乾後稍微試一下飯是否熟透,若還未熟透則再重複上一步驟倒入蝦高湯繼續熬煮)
  7. 待米煮的差不多的時候再放入透抽及蝦子進去悶熟
  8. 待蝦子及透抽都熟了之後,再放入蛤蜊稍微熱一下便可起鍋

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薑黃粉 料理

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在地蔬果 料理

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Telephone

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Email

z5730107@yahoo.com.tw